A.1.             Motivazioni a monte dell’indagine

Gli studi più recenti relativi alla filiera ittica presentano un andamento del comparto lineare e costantemente positivo.

Il settore mostra di godere di ottima salute e di un potenziale di crescita ancora elevato.

Il trend positivo sviluppatosi in maniera lineare al mutare degli stili di vita e delle abitudini al consumo – in direzione salutista – dell’utenza europea, ha trovato il motore propulsivo nella maggiore efficienza che i circuiti distributivi moderni stanno mostrando nella gestione delle referenze deperibili; veri e propri veicoli di promozione capaci di diffondere capillarmente i prodotti del mare su tutto il territorio nazionale, con una proposta commerciale ricca e diversificata.