Embraba1

May 28, 2024

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Il mango (manga in brasiliano), è una delle produzioni agricole a più alto rendimento per i climi caldi mediterranei. Strategico per Italia ed Europa perché quello di importazione è immangiabile.

Intanto che le catene ne hanno estremo bisogno. La produzione nazionale non è in grado di presidiare la domanda Diluita in 2 stagioni

Nel 2006 avviai il Consorzio mango di Sicilia mettendo insieme circa 30 piccole aziende nell’area del messinese – siracusano. Fu un peccato che le stesse, malgrado consorziati, lavorassero unilateralmente. Come sempre in Sicilia. Accontentandosi dei piccoli margini che ricavavano vendendo i frutti sull’albero.

Oggi, ancora nel 2024, il mango rimane per la nostra agricoltura una produzione di grande interesse e di notevole ritorno economico. Parlo di un gruppo capace di mettere a frutto 30/50 ettari. per potere fornire una catena di distribuzione 6/8 mesi. Il nostro clima e le nostre terre si adattano perfettamente a queste produzioni

S. Bulgarella

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Ricerca e innovazione per l’agricoltura brasiliana

La Corporazione brasiliana per la ricerca agricola (Embrapa) è stata fondata dal governo federale del paese nel 1973 per sviluppare le basi tecnologiche per un modello autenticamente tropicale di agricoltura e allevamento.

L’iniziativa ha il compito di garantire al Brasile la sicurezza alimentare e una posizione di leadership nel mercato internazionale di cibo, fibra ed energia. Embrapa oggi è una delle più grandi società di ricerca agricola del mondo, con oltre mezzo secolo di contributi focalizzati su innovazione, efficienza, sostenibilità e inclusione sociale.

Tra i vari veicoli utilizzati per la diffusione dei contenuti c’è l’Agencia Embrapa de Informação Tecnológica ( Ageitec ) che raccoglie informazioni tecnologiche valide da Embrapa, così come altre istituzioni raccolte, in un importante archivio di informazioni tecnologiche zadas de forma hierárquica e descrittiva, con temi rilevanti per l’agropecuária brasileira.

L’obiettivo principale di Ageitec è quello di rendere accessibili, via web, le informazioni tecnologiche delle unità Embrapa e dei partecipanti, attraverso l’integrazione delle informazioni in formato organizzato in testo, audio, video e illustrazioni; guardando la sua applicabilità, utilità e vantaggi nel soddisfare le aspettative del tuo pubblico.

Il manga è la principale frutta tropicale esportata dal Brasile. Le varietà negli ultimi anni si sono moltiplicate per presidiare la domanda dei singoli paesi. Il volume commercializzato nel mercato esterno, per la maggior parte del 95%, è coltivato in coltivi impiantati nel semiarido, principalmente nel polo agricolo irrigato di Juazeiro (BA)/Petrolina (PE).

Lo sviluppo scientifico e tecnologico riunito negli investimenti pubblici e l’imprenditorialità privata hanno fatto di questa regione, tra gli anni 80 e 90, la principale area di frutticoltura tropicale del paese.

Negli anni 2000, gli agricoltori brasiliani hanno dovuto incorporare nei sistemi di produzione un insieme di pratiche agronomiche per sottomettere il sistema legale e soddisfare le esigenze di qualità produttiva, fitosanitaria e ambientale.

La grande sfida è stata affrontare il mercato internazionale, il che ha portato a un programma di certificazione della frutta brasiliana destinata a questo mercato, PI-Manga, con l’obiettivo di promuovere la produzione nazionale, producendo prodotti di comprovata qualità, grazie ai certificati emessi da organismi accreditati come l’Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (INMETRO).

La tecnologia previene la produzione di manganese composta da residui agricoli tossici e coltivati in armonia con la natura, rispettando pratiche e gesti che assicurano la salute del lavoratore e dei consumatori.

Quem ganha com isso

Tutti i segmenti della catena produttiva: produttori, intermediari e consumatori.

Abrangência geográfica

Alagoas, Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte e Sergipe.

Benefici economici e sociali

L’impatto di PI-Manga sulle aree coltivate registra una riduzione del costo di produzione del 15%.

Nelle aree del manejo di PI – 16.102, nell’anno 2015, la metodologia ha incrementato la occupazione di 64.408 dipendenti nel corso dell’intera produzione di questa frutta. In questo anno, la tecnologia ha aumentato la sua area di adozione in 9.780 ettari rispetto all’anno 2014, che ha creato nuovi dipendenti:16.120, tra diretti e indiretti.

PI-Manga provoca una significativa riduzione dell’uso di prodotti agricoli derivati dalla numero di polveri (la coltivazione tradizionale del mezzo è di 12 applicazioni per il ciclo di cultura del mangime mentre nella produzione integrata questa cifra viene ridotta a 6, 2), riduzione del 50% dove non vengono utilizzati altri prodotti agricoli.

Un vantaggio molto importante del sistema di produzione integrato del manga in relazione al sistema di coltivazione tradizionale è l’esistenza di un solo certificato di qualità. Lo strumento che assicura al consumatore che il prodotto che è stato accompagnato dalla preparazione del solo alla produzione in maniera eco compatibile

Parceiros

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Valexport, Distritos dos Perímetros Irrigados, empresas privadas.

Produzione MANGA UBA

Il manga Ubá (Mangifera indica L. varieade Ubá) possiede eccellenti qualità di sapore e aroma, anche la sua polpa è amarelata, saborosa e succulenta.

Contiene parte di solidi solubili, intorno a 14 °Brix, acido citrico allo 0,2% e rapporto 70, oltre ad essere ricco di potassio e vitamine A e C. Un frutto con fibre corte e macie, che può essere consumato tra l’ altro naturale e viene utilizzato nell’industrializzazione, in particolare per la lavorazione di polpa e suco.

Questa varietà possiede un eccellente rendimento industriale riducendo sensibilmente i costi di lavorazione durante la preparazione, con conseguente riduzione dei costi di produzione. Per questo, determina la qualità del mangano

La polpa di mango presentava valori di pH, solidi solubili totali, acidità totale, rapporto solidi solubili totali/acidità totale, solidi totali e zuccheri solubili totali, in conformità con i requisiti normativi. Le coordinate di colore presentavano valori indicanti che la polpa ha un colore caratteristico giallo-arancio.

Costi di produzione e redditività del mango

I cambiamenti nell’economia, indotti dal processo di globalizzazione, hanno richiesto una maggiore efficienza tecnica ed economica da parte del settore agricolo nella conduzione delle aziende agricole.

Pertanto, nella ricerca della competitività, la conoscenza dei costi di produzione e della redditività delle colture è sempre più importante nel processo decisionale del produttore su cosa piantare.

Costi di installazione e manutenzione

La tabella 1 presenta i costi di installazione nel 1° anno e i costi di manutenzione nel 2°, 3°, 4°, 5° e 6° anno, di un ettaro di varietà di mango Tommy Atkins, irrigato tramite un sistema di microirrigatori, con una spaziatura di 8,00 m x 5,00 m, che è il tipico sistema di produzione del mango nella regione sub-centrale di São Francisco.

Nell’anno di attuazione, le spese per l’acquisto dei fattori produttivi corrispondono al 57,41% del totale dei costi operativi del periodo, con le piantine che rappresentano il 32,13% dei costi in questo segmento, seguite dai fertilizzanti (organici, chimici e fogliari). La manodopera impiegata nelle operazioni di sfalcio e potatura è la voce di spesa più rappresentativa del settore dei servizi (Tabella 1).

Nel secondo anno, la partecipazione percentuale ai costi di produzione è distribuita tra input 55,37% e servizi 43,63%, con fertilizzanti e acqua, rispettivamente, sono le voci più costose degli input, mentre il lavoro relativo alla potatura e allo sfalcio è ciò che rende il segmento dei servizi il più costoso. Nel terzo anno si osserva la stessa cosa dell’anno 2 nel segmento dei fattori produttivi, tuttavia nel segmento dei servizi la voce più costosa diventa l’irrorazione meccanizzata.

Nel quarto anno è già stato osservato un cambiamento significativo nella composizione dei costi di produzione del mango, poiché i prodotti utilizzati nella gestione dell’induzione floreale sono responsabili di oltre il 30% dei costi di produzione e del 19,50% dei costi operativi effettivi totali.

Per quanto riguarda i servizi, l’irrorazione meccanizzata continua ad essere la voce più costosa.

Nel quinto e nel sesto anno, la partecipazione del gruppo degli induttori floreali ai costi di produzione del mango cresce ulteriormente, rispettivamente con il 23,80% e il 25,43% dei costi operativi effettivi totali e il 35,45% e il 37,74% dei fattori produttivi; Il segmento dei servizi, invece, registra lo stesso comportamento osservato dal 3° anno in poi (Tabella 1).

È interessante notare che dal quarto anno, periodo in cui la coltura inizia a produrre, fino al sesto anno, quando si raggiunge la piena produzione, il costo dell’acqua e dei fertilizzanti diventa inferiore, a differenza di quanto accade con il costo degli induttori fiorali e pesticidi agricoli.

Nota: (A) Produttività media annua di un ettaro di mango a piena produzione (B) Valore lordo della produzione: prezzo x quantità commerciale prodotta (C) Costi totali sostenuti per ottenere la produzione (P)

Prezzo medio annuo del mango da tavola sul mercato nazionale mercato R$/kg (R$/kg 0,50)

LA PRODUTTIVITA’ PER ETTARO 25.000 KG

100 reais = 17,80 Euro

Note: Interdistanza: 8,0 x 5,0 metri, Impianto di irrigazione localizzato;

La piena produttività si raggiunge dal sesto anno in poi ed è intorno alle 25 ton per ettaro, tuttavia dal quarto e quinto anno in poi si registrano già produttività significativa, rispettivamente con 15 e 20 ton/ha.

La data di preparazione del foglio di calcolo era gennaio 2002 e l’unità monetaria utilizzata era il reale (R$).

Il valore del lavoro comprende i costi sociali (oneri).

INNOVAZIONI IN ESSERE

L’aumento del numero di piante di mango coltivate per ettaro è una tendenza al rialzo nei frutteti del Complesso Juazeiro/Petrolina, nella Valle di São Francisco.

Sono già effettuate coltivazioni sperimentali con 408 piante/ha, con distanziamento di 7 x 3,5 m. La sestatura abituale, anche nelle aree di impianto tecnologicamente più avanzate, è di 8 x 5 m, che consente l’installazione di “soli” 250 tubi/ha.

La densità, senza dubbio, è il nuovo fattore di competitività della cultura.

Il produttore può già contare in anticipo su un vantaggio di densità: la precocità della produzione. In queste zone si utilizzano tecniche di potatura e gestione della chioma che rendono la pianta più corta e occupano prima lo spazio assegnato a ciascun albero nel frutteto.

In questo modo la produzione può essere stabilizzata già nel terzo o quarto anno di raccolta. Si tratta di un tempo inferiore a quello ottenuto con i frutteti sottoposti a sesto d’impianto tradizionale: da 6 (8×5 m) fino a 12 anni (10×10 m).

Coloro che ammirano le tradizionali piantagioni di mango – grandi alberi (da 10 a 15 m di altezza, crescita vegetativa esuberante) – rimarranno sorpresi dalle piantagioni sottoposte a densificazione.

In essi le piante non raggiungono i 4 metri di altezza. E questa riduzione delle dimensioni non ha alcun obiettivo estetico.

Con questa dimensione, le pratiche di gestione delle colture vengono eseguite in modo migliore e con risultati migliori. La manipolazione dei frutti con l’obiettivo di proteggerli da danni fisici (bruciature e graffi), ad esempio, viene eseguita in modo efficiente con i piccoli alberi. La pulizia e il diradamento sono altre misure da eseguire con piante piccole. Inoltre, i pesticidi e i fertilizzanti fogliari raggiungerebbero meglio la pianta nel suo insieme.

Ciò è possibile perché la potatura e la gestione della chioma vengono effettuate in modo da conferire alla pianta una struttura equilibrata, a forma di vaso aperto, che consenta una maggiore diffusione della pianta e la penetrazione della luce solare su tutta l’area fogliare e non solo su le parti laterali. Il produttore ha due momenti per effettuare la potatura, con obiettivi diversi. Innanzitutto, nei primi tre anni dopo la piantagione, l’obiettivo principale della potatura è ottenere volume e aumentare la complessità dell’albero. Questa potatura, detta di formazione, consiste in cinque-sei tagli.

Il primo si esegue ad un’altezza compresa tra 50 e 60 cm da terra. Il momento ideale per farlo è quando il sito del taglio, sotto il nodo, è lignificato (maturo). Dopo la germinazione si selezionano, se possibile in posizioni alternative, tre rami che costituiranno le zampe della pianta. I rami rimanenti devono essere eliminati. I tagli vanno trattati con una pasta a base di Benomil o ossicloruro di rame. Le rimanenti potature, fino alla 5a o 6a, verranno effettuate nel 1° o 2° flusso del tralcio, adottando gli stessi criteri della prima potatura. In altre parole: sotto il nodo, nei tessuti maturi, trattando la zona con fungicida, e selezionando 3 rami, che devono essere rivolti lontano dalla pianta. I germogli dell’ultima potatura verranno utilizzati per la prima fioritura.

Differente gestione si fa con la potatura conduttiva della pianta. Consiste nel potare i rami immaturi (verdi), lasciandoli allo stesso stadio di maturità, in modo che vi sia un germogliamento rapido ed uniforme. Successivamente si crea l’architettura della pianta eliminando alcuni rami centrali in modo che abbia la forma di un vaso aperto. I rami di diametro maggiore, che hanno la parte rivolta al sole al tramonto, vanno spazzolati con una soluzione di acqua:calce (1:2) subito dopo la potatura per evitare crepe causate dal sole. La potatura di pulizia (rami malati o morti) deve essere effettuata per il tempo necessario.

Oggi nell’aria di Sao Francisco la media per ettaro è di 400/450 piante

Costo alberello di manga in Internet = 3/5 euro

Acquistati in vivaio ingrosso 1 euro per Muda

PRODUZIONE IN MEDITERRANEO

La Società Mango di Sicilia è stata la prima in Italia nel 208 a credere nel mango come produzione strategica per l’agroalimentare Siciliano

Il clima mediterraneo e la possibilità di potervi coltivare piante tropicali, può costituire un’opportunità per la sostenibilità economica delle aziende agricole siciliane.

Tra gli areali più importanti per la frutticoltura di mango in Sicilia si possono annoverare quello di Balestrate, in provincia di Palermo, da Capo d’Orlando, nella parte centrale del messinese, e infine l’areale di Milazzo vicino Messina; dove la scrivente, ha creato il consorzio poi scioltosi MANGO DI SICILIA, adessa esistono molte aziende sparse nella Sicilia orientale quasi tutte da noi avviate, ma che sono rimaste purtroppo di piccole dimensioni in mancanza di una strategia commerciale più ampi che vendere sull’albero.

Vi è ancora molto mercato in Italia ed Europa per una produzione regionale. Che consiglio di sviluppare solo su dimensioni superiori a 10 Ettari e più e possibilmente riunendo in consorzio le piccole aziende esistenti.

Qui di seguito riportiamo i costi di gestione cosi come calcolati dalla Dott.ssa Migliore, Dipartimento Saaf Palermo

L’analisi dei costi e ricavi della FAAF abbastanza simile a quella Originale Brasiliana mostra l’enorme differenza di PLV fra aranceto e agrumeto; e si riferisce a una produzione a bassa densità delle manghere.

Mentre non concordiamo col prezzo di vendita medio di 2,40 x Kg (riteniamo considerato al dettaglio). che noi invece su questo CE abbiamo valutato 1,70 euro per Kg. Inoltre i costi delle Mude è molto elevato rispetto a quello che si può ottenere direttamente nei paesi di grande produzione come il Brasile, se acquistate direttamente dal produttore.

Inoltre già dal secondo anno le aziende di discrete dimensioni coltivano le mude in vivai interni abbattendo i costi dell’80%

Quanto produce una pianta di mango?

“Prima producevamo dagli 80 agli 84 kg per pianta. Con l’uso del PCP si sono ottenuti ottimi risultati, aumentando la produzione da 160 a 190 kg/pianta “, spiega Everton Lanza, proprietario della Santa Adélia la più grossa azienda manghera dle mondo, nostro amico.

GRAZIE PER L’ATTENZIONE

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