Navota

 Il Navotas Fish Port Complex (NFPC), il principale centro ittico delle Filippine e uno dei più grandi dell’Asia, è il primo grande porto peschereccio e complesso di mercato ittico posto sotto la giurisdizione, il controllo e la supervisione dell’Autorità filippina per lo sviluppo della pesca (PFDA) ). È un tradizionale approdo di pescherecci commerciali che operano in varie zone di pesca nelle Filippine. La costruzione del complesso portuale durò tre anni, dall’agosto 1973 all’agosto 1976, attraverso un prestito di 88 milioni di Php da parte della Asean Development Bank (ADB). Fornisce pesce e altri prodotti acquatici ai principali mercati di Metro Manila. 

Salvatore Bulgarella

Il porto ittico è un centro commerciale con mercati, impianti di produzione del ghiaccio e celle frigorifere, impianti di lavorazione del pesce, industrie conserviere, strutture di costruzione e riparazione navale, ristoranti, deposito di carburante, stazioni di benzina e altre strutture necessarie per il settore della pesca. Migliaia di acquirenti visitano ogni giorno il porto dove circa 15 pescherecci commerciali fanno scalo e scaricano un volume totale di circa 300 tonnellate. Anche i veicoli terrestri provenienti da diverse province apportano un volume aggiuntivo di 50 tonnellate.

È un po’ un peccato, davvero, che il pesce non sia, secondo me, adeguatamente esposto e più facilmente reperibile nei negozi di alimentari locali, ma forse questo è una funzione dei costi e delle scelte alimentari delle persone più di ogni altra cosa. Sono un drogato del mercato, quindi un giro al mercato del pesce mi fa fluire i succhi creativi pensando di poter cucinare questo o quello, e ovviamente volendo comprare più del dovuto

I venditori sono un gruppo amabile. Non vado abbastanza spesso per mangiare i suki, ma il mio equipaggio che ci va più volte al mese ha i suoi preferiti. Dai un’occhiata a questo gigante lapu-lapu, con la faccia curiosamente incastrata in un sacchetto di plastica trasparente. Non saprei come cucinare correttamente un pesce intero così grande, ma era uno spettacolo da vedere.

PROGETTO ACQUACULTURA FILIPPINE

MANILA LUZON NAGA 

In collaborazione con la Fao abbiamo messo appunto un progetto scientifico ed una strategia di mercato, per supportare lo sviluppo della produzione dell’acquacultura delle regioni di: Manila, Luzon,

Il progetto Acquacutura FIlippine

L’acquacoltura nelle Filippine era inizialmente dominata dal pesce latte ( Chanos chanos ). Oggi la tilapia, dopo un inizio lento, è il secondo pesce più importante allevato nelle Filippine.

La tilapia del Mozambico ( Oreochromis mossambicus)  fu introdotta negli anni ’50, ma non fu ben accetta dai consumatori. Durante gli anni ’70 iniziò con successo la commercializzazione della tilapia del Nilo ( Oreochromis niloticus ). I consumatori hanno mostrato un’accettazione molto maggiore della tilapia del Nilo.

Nelle Filippine, il settore della pesca contribuisce in modo importante all’occupazione, al reddito, ai proventi delle esportazioni e alle fonti proteiche per la popolazione locale. La produzione dell’acquacoltura ha mostrato un aumento costante a partire dagli anni ’50.

Produzione di tilapia nelle Filippine (Fonte: FAO)

La tilapia si trova nei fiumi, stagni e laghi delle Filippine. L’allevamento della tilapia in stagni iniziò negli stagni di Luzon centrale negli anni ’50. I progressi nelle tecniche di coltura basati sulla ricerca nelle Filippine, insieme all’aiuto internazionale, hanno portato a rapidi aumenti della produzione. Un ceppo di tilapia sostenibile a basso costo, denominato  tilapia d’allevamento geneticamente migliorato  (GIFT), aiuta a stimolare la produzione.

La produzione di tilapia da stagni d’acqua dolce è aumentata da circa 14.000 tonnellate nel 1985 a 66.000 tonnellate nel 2002. Nel 2013, la coltura della tilapia ha raccolto oltre 270.000 tonnellate nelle Filippine.

Secondo la  FAO  (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura), la maggior parte della produzione di tilapia nelle Filippine proviene da stagni d’acqua dolce (53,88%) e il resto da gabbie per pesci d’acqua dolce (37,85%), stagni d’acqua salmastra (6,75%), recinti per pesci d’acqua dolce (1,40%) %), gabbie per pesci d’acqua salmastra (0,06%), recinti per pesci d’acqua salmastra (0,04%) e gabbie per pesci marini (0,01%). La tabella fornisce alcune informazioni sui sistemi di allevamento, sull’ubicazione, sulla densità di allevamento e sulle pratiche di alimentazione.

Nile Tilapia Super Strains per aiutare le Filippine

La tilapia del Nilo (  Oreochromis niloticus  ) è il pesce d’acqua dolce più coltivato nelle Filippine e l’industria della tilapia fornisce un reddito prezioso e una fonte accessibile di proteine animali per la popolazione in crescita, tra cui molti dei 30 milioni di persone che secondo le stime della FAO dipendono dall’agricoltura e dalla pesca per una vita.

Sta per entrare nel suo secondo anno, il progetto intitolato  Evaluation of Nile Tilapia Strains for Aquaculture in the Filippine  è guidato da WorldFish in collaborazione con il Freshwater Aquaculture Center della Central Luzon State University (FAC-CLSU) e il Bureau of Fisheries and Aquatic Resources – Centro tecnologico nazionale per la pesca d’acqua dolce con finanziamenti del Bureau of Agricultural Research.